អ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍ ក៏ដូចជាអ្នកដែលកំពុងចាប់ផ្ដើមបើកដំណើរការអាជីវកម្មហាងកាហ្វេក៏មានច្រើនដែរនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជា។ ចំពោះអ្នកដែលចង់ចាប់ផ្ដើមអាជីវកម្មហាងការហ្វេដែរ តើគួរដឹងអ្វីខ្លះ និងត្រូវដំណើរការបែបណា?
ដូច្នេះគន្លឹះខាងក្រោមនេះ នឹងជួយបង្ហាញផ្លូវបន្ថែម៖
1. គំនិតនៃការចាប់ផ្ដើម
មុននឹងចាប់ផ្ដើមអាជីវកម្មហាងកាហ្វេ អ្នកត្រូវតែគិតលម្អិតថា
- តើអ្នកចង់រចនាហាងបែបណា? ឈ្មោះអ្វី?
- អតិថិជនគោលដៅរបស់អ្នកជានរណា?
- តើអ្វីដែលអ្នកនឹងរំលេចចេញនៅក្នុងអាជីវកម្មរបស់អ្នកឱ្យមានភាពលេចធ្លោ?
- តើអ្នកនឹងជ្រើសរើសទីតាំងនៅកន្លែងណា?
- តើអ្នកនឹងទិញ Franchise ពីអ្នកដទៃសិន ដើម្បីបានគំនិតបន្ថែមឬយ៉ាងណា?
- បើចង់ចាប់ផ្ដើមដោយខ្លួនឯង តើនរណាជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់របស់អ្នក? (ត្រង់ចំណុចនេះ អ្នកត្រូវតែជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គងណាដែលល្អ ដោយអាចទុកចិត្តបាន និងអាចរួមដំណើរឆ្ពោះទៅកាន់ភាពរីកចម្រើនទាំងអស់គ្នា)
- តើអ្នកនឹងធ្វើទីផ្សារបែបណាមុននឹងបើកហាងលើកដំបូង ដើម្បីទាក់ទាញចិត្តមនុស្សឱ្យស្គាល់?
2. ស្រាវជ្រាវអាជីវកម្មកាហ្វេ
ការបើកហាងកាហ្វេត្រូវចំណាយទុនច្រើន ទាំងពេលវេលានិងលុយកាក់ ហើយមានដៃគូប្រកួតប្រជែងច្រើនដែរនៅក្នុងទីផ្សារ ដូច្នេះទាមទារឱ្យអ្នកស្រាវជ្រាវអំពីការធ្វើអាជីវកម្មបើកហាងកាហ្វេនេះឱ្យបានច្រើន ទាំងតម្រូវការនៃការចាប់ផ្ដើម ប្រភេទកាហ្វេ របៀបដំណើរការ និងអ្វីដែលមិនអាចដំណើរការបានរលូន ហើយដើមទុនដែលត្រូវនឹងចំណាយ និងដើមទុនដែលនឹងត្រៀមទុកបម្រុងសម្រាប់ខ្លួនឯង។ លើសពីនេះ ត្រូវសិក្សា ក៏ដូចជាពិចារណាពីអ្វីដែលអ្នកនឹងយកបទពិសោធន៍ ឬតិចនិករបស់ហាងកាហ្វេរបស់ដៃគូប្រកួតប្រជែង និងអ្វីដែលអ្នកនឹងបង្ហាញពីភាពលេចធ្លោខុសពីហាងដទៃ។
3. កំណត់ចក្ខុវិស័យរបស់អ្នក
មិនថាជាការបើកអាជីវកម្មបែបហាងកាហ្វេនោះទេ ការបើកអាជីវកម្មប្រភេទផ្សេងទៀតក៏ទាមទារឱ្យអ្នកចេះកំណត់ចក្ខុវិស័យរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើអាជីវកម្មឱ្យកាន់តែជោគជ័យ។ កាលណាមានចក្ខុវិស័យ អ្នកនឹងដឹងថា អ្នកបង្កើតអាជីវកម្មនេះ ក្នុងគោលបំណងអ្វី ហើយធ្វើបែបណាទើបអាចសម្រេចគោលបំណងរបស់អ្នកនៅក្នុងអាជីវកម្មនោះ។
4. បង្កើតផែនការអាជីវកម្ម
ដំណើរការនៃការសរសេរផែនការអាជីវកម្មជួយឱ្យអ្នកយល់កាន់តែច្បាស់អំពីទីផ្សារក្នុងស្រុក និងតម្រូវការដើម្បីអាចដំណើរការអាជីវកម្មឱ្យកាន់តែរីកចម្រើន ហើយអាចជោគជ័យ។ ដូច្នេះមុននឹងចាប់ផ្ដើមអាជីវកម្មហាងកាហ្វេ អ្នកត្រូវរៀនពីរបៀបសរសេរផែនការអាជីវកម្ម ក៏ដូចជាចាប់ផ្ដើមសរសេរផែនការអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួន ពីព្រោះកាលណាមានផែនការ អ្នកនឹងងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងដឹកនាំចាត់ចែងអភិវឌ្ឃន៍ ក៏ដូចជាអាចដំណើរការអាជីវកម្មបានរលូនពីមួយដំណាក់កាលទៅមួយដំណាក់កាល។
អ្វីដែលសំខាន់មួយចំនួន ដែលចាំបាច់បញ្ចូលនៅក្នុងផែនការអាជីវកម្ម រួមមា៖
- សេចក្តីសង្ខេបអំពីអាជីវកម្មរបស់អ្នក
- ការវិភាគទីផ្សារក្នុងស្រុក ដើម្បីស្គាល់អតិថិជនសក្ដានុពល និងដៃគូប្រកួតប្រជែងជាដើម
- ផែនការទីផ្សារ
- តើអ្នកត្រូវការសាច់ប្រាក់ប៉ុន្មានដើម្បីចាប់ផ្តើម ហើយប្រភពដើមទុនមានមកពីណាខ្លះ?
- ការព្យាករណ៍ហិរញ្ញវត្ថុ៖ ប្រាក់ចំណេញ ឬប្រាក់ខាតបង់ និងលំហូរសាច់ប្រាក់
- ទីតាំង ។ល។
