“យើងទទួលស្គាល់ថាយើងមកក្រោយគេ ហើយយើងទើបតែពង្រីកសាខាបានច្រើនក្នុងរយៈពេល 10 ឆ្នាំមកនេះ។ ខ្ញុំទទួលស្គាល់ថានៅមានប្រជាជនថៃជាច្រើនទៀតដែលមិនស្គាល់ Burger King។ ជាពិសេសនៅតាមបណ្តាខេត្តនានា ម៉ាករបស់យើងមិនទាន់មាននៅឡើយទេ។ Mr. Thanawat Damnoenthong, General Manager of Burger (Thailand) Co., Ltd.,បាននិយាយអំពីបេសកកម្មទីផ្សាររបស់ Burger King នៅប្រទេសថៃ។ ៉
បច្ចុប្បន្ននេះ នៅក្នុងទីផ្សារនៃភោជនីយដ្ឋានសេវាកម្មរហ័ស ( Quick Service Restaurant: QSR) នៅក្នុងប្រទេសថៃ មាន ហាងធំៗ ចំនួន 3 ៖
– KFC ( KFC) ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ 1 ក្នុងទីផ្សារ QSR ដែលមានសាខាជាង 1,000 ទូទាំងប្រទេស។ ក្នុងឆ្នាំ 2023 មានគោលបំណងពង្រីកដល់ 80 សាខាបន្ថែម។
– McDonald ‘s លេខ 2 ក្នុងទីផ្សារ QSR មានសាខាច្រើនជាង 228 នៅទូទាំងប្រទេស ហើយនៅឆ្នាំ 2023 មានគោលបំណងពង្រីកសាខា 10 – 15 ។
– Burger King ( ប៊ឺហ្គឺឃីង) ដែល ជាក្រុមហ៊ុនបុត្រសម្ព័ន្ធរបស់ Minor Food Group ស្ថិតនៅលេខ 3 ក្នុងទីផ្សារ QSR ដែលមាន 123 សាខា ហើយមានគម្រោងបើកជាមធ្យម 10 សាខាថ្មីក្នុងមួយឆ្នាំ។
កត្តានេះហើយធ្វើឲ្យ “Burger King” ពន្លឿនកំណើនយ៉ាងខ្លាំងក្លាជាមួយនឹង យុទ្ធសាស្ត្រ ចំនួន ៥ ដើម្បីក្លាយជាម៉ាកយីហោដែលអតិថិជនថៃស្រលាញ់ ( Brand Love)។
1. បង្កើតម៉ាកយីហោដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់
ទោះបីជា “Burger King” គឺជាម៉ាកយីហោពិភពលោកដែលមានអាយុកាលជិត 70 ឆ្នាំក៏ដោយ ប៉ុន្តែសម្រាប់ទីផ្សារថៃ “Miner Food” បានទទួលសិទ្ធិនាំចូលម៉ាកនេះចូលទៅក្នុងទីផ្សារកាលពី 23 ឆ្នាំមុន។ ហើយដំណាក់កាលដំបូងនៃការធ្វើទីផ្សារ Burger King នៅប្រទេសថៃ ផ្តោតសំខាន់លើការបើកសាខានៅតាមទីក្រុង និងតំបន់ទេសចរណ៍នានា។
ដូច្នេះ បេសកកម្មសំខាន់មួយរបស់ប៊ឺហ្គឺឃីងគឺ ការកសាងម៉ាកយីហោឱ្យគេស្គាល់ ក្នុងរយៈពេលមិនដល់ ១០ ឆ្នាំ ។ ហើយត្រូវទាក់ទាញយកអតិថិជនថៃឲ្យកាន់តែច្រើន តាមរយៈការអភិវឌ្ឍផលិតផលឲ្យខុសពីហាងដទៃ ជាមួយការពង្រីកសាខា និងយុទ្ធសាស្រ្តទីផ្សារ។
Burger King Thailand បានបង្កើតយុទ្ធនាការដើម្បីបង្កើតមាតិកាតាមអ៊ីនធឺណិតដើម្បីបង្កើត “ការសន្ទនា ” រវាងអ្នកប្រើប្រាស់ និងអ្នកប្រើប្រាស់។ រហូតនិយាយតៗគ្នាពីមាត់មួយ ទៅមាត់មួយព្រមទាំងមានការចែករំលែកបន្ថែមតៗគ្នាទៀតផង។
ដោយពួកគេបានបើកដំណើរការ ” The Real Cheese Burger ” លជាម៉ឺនុយឈីសប៊ឺហ្គឺដ៏អស្ចារ្យ។ ជាមួយនឹងឈីសអាមេរិកចំនួន 20 បន្ទះ វាបានក្លាយជាបាតុភូតមួយដែលត្រូវបាននិយាយពេញទីក្រុង មិនអាចទប់ទល់បានទេ ត្រូវតែទៅទិញហើយសាកល្បង។
បន្ទាប់ពីបញ្ឆេះចរន្ត និងពង្រីកទៅតំបន់ធំទូលាយ Burger King មិនឈប់នៅទីនោះទេ។ ក៏បានរសជារតិប្រភេទផ្សេងៗគ្នាជាច្រើននៃ “ប៊ឺហ្គឺ” ដូចជា The Real Lettuce Burger, The Real Onion Burger, The Real Pickle Burger, The Real Tomato Burger, The Real Bun Burger ។
ជាមួយនឹង ខ្លឹមសារដែលបានបង្ហោះនៅលើបណ្តាញសង្គម ធ្វើឲ្យអ្នកតាមដាននាំគ្នាចូលមកបញ្ចេញមតិរបស់ពួកគេយ៉ាងសប្បាយរីករាយ។ វាបង្កើតបានជាការសន្ទនារវាងម៉ាក – អ្នកប្រើប្រាស់ និងរវាងអ្នកប្រើប្រាស់- អ្នកប្រើប្រាស់។
2. កែសម្រួលរូបភាពឱ្យមានតម្លៃ។
ដើម្បីទាល់ទាញអតិថិជនឲ្យចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំង Burger King បានកែតម្រូវរូបភាពរបស់ឲ្យមានគុណភាពស្អាត និងការដាក់តម្លៃចូល ដើម្បីជ្រាបចូលទៅដល់គោលដៅដ៏ធំ ជាមួយនឹងយុទ្ធសាស្រ្តនៃការផ្សព្វផ្សាយដែលចេញមកជាបន្តបន្ទាប់ដូចជា ប្រូម៉ូសិន Whopper set ពីតម្លៃពេញ 259 បាត នៅសល់ 199 បាត, ប្រម៉ូសិនទិញ 1 ថែម 1 , ប្រូម៉ូសិន 2 ប៊ឺហ្គឺ 169 បាត។ល។ ការផ្សព្វផ្សាយដែលដាក់តម្លៃនៅលើម៉ឺនុយវាជាយុទ្ធសាស្ត្រទាក់ទាញអតិថិជនថ្មីឱ្យមកសាកល្បង Burger King ។
3. បង្កើនភាពសម្បូរបែបនៃម៉ឺនុយ និងរំលេចនូវ Localized Menu ដើម្បីយកឈ្នះបេះដូងរបស់ប្រជាជនថៃ
Burger King Thailand ដែលបានបង្កើត Local Menu ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទាំងរសជាតិ និងតម្លៃ ដើម្បីទាក់ទាញអ្នកប្រើប្រាស់ថៃឲ្យកាន់តែច្រើន ដោយបន្ថែមម៉ឺនុយអង្ករ ព្រោះវាជាអាហារសំខាន់របស់ប្រជាជនថៃ។ មានមុខម្ហូបសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ដូចជាបបរ និងអាហារថ្ងៃត្រង់-អាហារពេលល្ងាច ក៏ដូចជាមុខម្ហូបដែលបង្កើតចេញពីបង្អែមថៃ ដូចជានំខេនគរ មានលក់តែនៅ Burger King ក្នុងប្រទេសថៃប៉ុណ្ណោះ។
Burger King ក៏បានវាយលុកលុយទីផ្សារមាន់បំពងដែលឃើញប្រជាជនថៃចូលចិត្តញុាំសាច់មាន់ច្រើន។Burger King បានបង្កើតមុខម្ហូបមាន់បំពង ” Chicken King” ជាមួយនឹងការដាក់ឱ្យប្រើប្រាស់នូវ ” Hatyai Chicken King ” ជាមុខម្ហូបក្នុងស្រុកដែលបានបង្កើតឡើងនៅប្រទេសថៃ។
មាន់បំពង Hat Yai គឺជាការច្នៃប្រឌិតថ្មី ។ វាជាមុខម្ហូបមួយផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកពី Burger King។ និងពង្រីកអតិថិជនថ្មី ដែលចង់ប្ដូររសជាតិពីBurger King អាចសាកល្បងមាន់បំពងបាន។
4. ឆ្ពោះទៅមុខជាមួយនឹងការពង្រីកសាខា និងបង្កើនឱកាសលក់ជាមួយនឹងការលក់ 24 ម៉ោង
សម្រាប់ Burger King បច្ចុប្បន្នមានហាងចំនួន 123 ជាមួយនឹងអត្រាការពង្រីកហាងថ្មីជាមធ្យមចំនួន 10 ហាងក្នុងមួយឆ្នាំ។ ហាង Burger King ភាគច្រើននៅខាងក្រៅផ្សារទំនើប។ ហើយក្នុងចំណោមចំនួនសាខាសរុប មាន 43 សាខាបើក 24 ម៉ោង ដែលអាចបម្រើអតិថិជន 24/7 ។ ដើម្បីជួយបង្កើនឱកាសសម្រាប់ការលក់ឲ្យកាន់តែច្រើន។
5. វិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាឌីជីថល ការផ្លាស់ប្តូរទៅ សម័យ Omnichannel
បេសកកម្មធំមួយទៀតរបស់ Burger King Thailand គឺការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាឌីជីថល ដូចជាការកែលម្អកម្មវិធី Burger King Thailand និងប្រព័ន្ធ back-end ជាដើម។ ដើម្បីផ្តល់បទពិសោធន៍ថ្មីដល់អតិថិជន។
Mr. Thanawat លើកឧទាហរណ៍កាលពីឆ្នាំមុន គាត់បានដាក់ឱ្យដំណើរការមុខងារថ្មីមួយគឺ ការទទួលខ្លួនឯង នៅលើកម្មវិធី និងគេហទំព័រ Burger King។ ដែលជាសេវាកម្មបញ្ជាទិញជាមុន មិនចាំបាច់រង់ចាំតម្រង់ជួរ។ គ្រាន់តែជ្រើសរើសម៉ឺនុយ រើសពេលវេលា និងសាខាដែលនៅជិតអតិថិជនបំផុត។ បន្ទាប់មកបង់ប្រាក់ ហើយមកយកតាមពេលវេលាកំណត់។
នេះគឺជាយុទ្ធសាស្ត្រសំខាន់ៗ ចំនួន 5 ដែលជំរុញឱ្យមានការរីកលូតលាស់ “Burger King” នៅក្នុងប្រទេសថៃ។ ដើម្បីភ្ជាប់ម៉ាកយីហោជាមួយប្រជាជនថៃឱ្យកាន់តែជិតស្និទ្ធ តាមរយៈការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផល និងសេវាកម្ម។ ក៏ដូចជាការពង្រីកសាខា ទាំង ហាងជាក់ស្តែង និងវេទិកាឌីជីថល។ សម្រាប់ការផ្តល់ជូននូវសេវា ដឹកជញ្ជូន និងការភ្ជាប់ទៅ ទម្រង់ Omnichannel ដើម្បីបង្កើតបទពិសោធន៍កាន់តែប្រសើរសម្រាប់អតិថិជន។
។){kind=link}