ហាងកាហ្វេដែលបង្កើតមុនគេបង្អស់នៅលើពិភពលោក

នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ហាងកាហ្វេជាច្រើនកំពុងកកើតមានឥតឈប់ឈរនៅលើទីផ្សារពិភពលោក ដោយមានការប្រកួតប្រជែងគ្នាយ៉ាងខ្លាំងទាំងរសជាតិ និងគំនិតនៃការរចនាហាង ដើម្បីកសាងម៉ាកយីហោឱ្យមានភាពរឹងមាំក្នុងការទាក់ទាញ ក៏ដូចជារក្សាអតិថិជនឱ្យបានច្រើន។ ទោះបីជាយ៉ាងនេះក្ដី តើអ្នកមានដឹងទេថា ហាងកាហ្វេមួយណាដែលបានបង្កើតឡើងមុនគេបង្អស់? ច្បាស់ណាស់ មានមនុស្សយ៉ាងតិចដែលបានដឹង ដូច្នេះខ្លឹមសារខាងក្រោមនឹងបង្ហាញអំពីហាងកាហ្វេមួយនោះ ព្រមទាំងបង្ហាញពីដំណើរការវិវត្តន៍របស់ហាង។

រឿងរ៉ាវសង្ខេប

ហាងកាហ្វេដំបូងបានកើតឡើងនៅទីក្រុងខនស្ទែនទីណូបែល (Constantinople) នៃប្រទេសទួរគី តាំងពីឆ្នាំ 1475 មកម្ល៉េះ ហើយហាងកាហ្វេនោះមានឈ្មោះថា Kiva Han ដោយផ្ដោតលើកាហ្វេខ្មៅ រសជាតិដើម។

នៅឆ្នាំ 1529 ជនជាតិអឺរ៉ុបក៏បានកែច្នៃកាហ្វេដោយប្រើក្រែម និងមានរសជាតិផ្អែម ដែលជារសជាតិថ្មីមួយ ហើយក៏ជាការបង្កើតហាងកាហ្វេដំបូងនៅប្រទេសអឺរ៉ុប។

នៅឆ្នាំ 1652 ហាងកាហ្វេចាប់ផ្ដើមរីកដុះដាលដល់ប្រទេសអង់គ្លេស ដែលមានឈ្មោះថា ​The Turk’s Head។ ចំពោះការចាប់ផ្ដើមបើកហាងកាហ្វេនៅអង់គ្លេស ដោយសារឈ្មួញជនជាតិអង់គ្លេសម្នាក់បានធ្វើជំនួញជាមួយនឹងប្រទេសទួរគី ដោយក្នុងនោះក៏មានកាហ្វេផងដែរ។ ហាងកាហ្វេ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់សមាគមន៍អាជីវកម្មនៅអង់គ្លេស។

នៅឆ្នាំ 1792 ហាងកាហ្វេឈ្មោះ Tontine បានបង្កើតឡើងនៅទីក្រុងញូវយ៉កនៃសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលវាក៏ជាកន្លែងមួយសម្រាប់សមាគមន៍អាជីវកម្មដូចនៅអង់គ្លេសដែរ។

នៅឆ្នាំ 1946 ក៏ចាប់ផ្ដើមមានម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេ គឺ Espresso Piston នៅប្រទេសអ៊ីតាលី។ ម៉ាស៊ីននោះ វាកាន់តែធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលប្រើ សុវត្ថិភាព និងទាន់សម័យជាងមុន។

បន្ទាប់ពីនោះ ហាងកាហ្វេក៏ចាប់ផ្ដើមមានការវិត្តន៍ទៅមុខដោយមានភាពទាន់សម័យច្រើន ដូចជារបៀបនៃការឆុងកាហ្វេកាន់តែល្អជាងមុនជាមួយម៉ាស៊ីនឆុងទំនើប ព្រមទាំងការបន្ថែមនូវមុខម្ហូបជាច្រើនទាំងអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច។ បន្ថែមពីនេះ ហាងកាហ្វេក៏ចាប់ផ្ដើមមានភាពរីកចម្រើនលើគំនិតរចនាហាងឱ្យកាន់តែល្អជាងមុន ដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អតិថិជន។

គួរបញ្ជាក់ផងដែរថា ហាងកាហ្វេដ៏ពេញនិយមដែលមានបន្ថែមនូវអាហារពេលល្ងាច គឺត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងនៅប្រទេសកាណាដា ហើយហាងកាហ្វេមានឈ្មោះថា Tim Hortons។ ហើយក៏មានហាងកាហ្វេល្បីៗកើតមានបន្តបន្ទាប់ទៀត ដូចជាហាងកាហ្វេ Starbucks ជាដើម កាលពីឆ្នាំ 1971 នៅទីក្រុងស៊ីថល (Seattle) ។